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最正越南牛河不在越南
最正 Pho 在墨爾本，原來名不虛傳！知名專欄作家曾經評論，全球最好吃的越南牛河，在越南吃不到，反而在加拿大和澳洲。因為這兩個地方都有不少越南人，加上當地牛肉質素極高，分野就在於那碗自家秘製的湯底。 至於墨爾本，就有很多越南河粉店。東區的 Richmond...
逛街市買刺身
在澳洲，吃日本菜當然不及日本，也不及台灣及香港，但也不是沒有好吃的日系食材。 澳洲有不少日本人主理的餐廳，但大部分都是熱食，配上澳洲極上的肉類食材，感覺很好。 但刺身卻很考人，主要是食材選擇。無論餐廳或街市，除了三文魚、吞拿魚和帆立貝，其他刺身魚選擇甚少。...
澳洲牛角包與香港蛋撻精神 Gourmet Every Day
澳洲人對牛角包的講究，同香港人鑽研好味蛋撻一樣。蘋果日報曾經出版過一幅香港的蛋撻地圖，暫時仲未發現到澳洲的牛角包地圖（大家如有發現，歡迎提供）。先介紹一間最多人談論的「Lune」，未食過唔好話嚟過澳洲。不過最好食都唔係呢間！之前掛住食唔記得影相，下次食完再介紹。...
行街市，吉海膽食
香港去街市可以吉魚蛋食，響墨爾本，魚蛋就無喇，脆脆地食住即開海膽先啦！ 香港食海膽，最把炮緊係成板成板日本海膽啦。 但係識買，就緊係連殼買。保證即開，店家會附送竹籤和檸檬。其實食嘅嘢，寫出嚟都唔係咁容易表達得到，有時間過嚟試食就知道。 唔講唔知，科學界已知的海膽原來約有...
生蠔即買即食
如果喜歡生蠔，響澳洲會食到「肚痛」。 一般街市海鮮店，甚至部分超市都有生蠔賣。大概 A$20 一打，一盤盤賣。店員會將整盤生蠔放入紙袋，部分店家會有檸檬甚至 Tabasco 提供，當然或會額外收費。 本地人會買回家當正餐吃，香港來的生蠔精可以即買即吃、去公園野餐吃，甚至...
街邊小食排長龍
一般都是 Donut 和 Hotdog。這些 food truck 要攞牌，一般在旅遊景點或嘉年華會見到，也有賣BBQ燒肉、海鮮、炸魚薯條、burger、薯片薯條等，暫時還未見過賣亞洲食物的。 幻想中的 food truck 名單：港式魚蛋燒賣、台式滷味、日式章魚太子......
澳洲什麼都貴，除了牛肉
凡事都是相對，在香港食靚牛，所費不菲。 在澳洲，隨便在超市，都有靚牛肉，各種部位、切法都有。 而且價錢十分抵。 如果忙，唔想煮複雜的中式菜色，又想食好啲，買塊牛扒，煮啱時間 (部分超市包裝已註明 cooking time)，已經正過去香港餐廳幾百蚊一塊的靚牛扒。...
小心買錯芫茜
本來問題不大，因為芫茜很香，在商店拎上手聞一聞就知道。問題是： 1) 疫情影響，載上了口罩。即使不用載口罩，唔洗就聞，也有衛生擔憂。 2) 澳洲的芫茜，有時無香港咁香 3) 澳洲商店會同時賣 Parsley 和 Coriander，還時常放在一起，識分都會唔覺意拎錯...
出前一丁大戰
英國和澳洲的出前一丁價錢相若，但超市發售的版本似乎不同。 英國版據說是匈牙利生產，質素也是不錯的。 澳洲連鎖超市賣的是傳統香港版，味道大家應該既熟悉又陌生。 因為在香港，很多丁粉應該已轉吃日本版出前一丁，或者「北海道小麥粉」的港產仿日版出前一丁了。這些產品在澳洲的大型超市暫...
澳牛大戰英牛
去了英國和澳洲，吃本地牛是常識吧！ 在香港，吃澳洲入口牛肉，一直算是奢侈品了。近月因為澳洲牛肉被禁止進口中國內地，不少貨轉銷香港，澳洲牛降價；據報澳洲M6肉眼和牛，比之前便宜了一成。而在澳洲，不同部位或不同切法的牛肉也很容易在專門肉店、超市和街市買到。...
政府派錢，食飯回贈30%
墨爾本是全球因為COVID-19 而封城最長時間的城市，該擁有500萬人口的澳洲第二大城市，經歷了六次封城，總計長達262天，差不多九個月。政府為「補償」市中心的食肆生意，撥出五百萬澳元，讓市民，包括遊客，在平日星期一至四吃飯滿 A$50 時，可以 cashback...
在市區的歷史景點
這是全澳洲第一條唐人街，歷史只比香港開埠遲十年，即係 1851 年。當年 Ballarat (離墨爾本車程約 1 小時) 發現金礦，因而吸引大量來自中國廣東的華人前來，並將墨爾本稱為「新金山」。而「舊金山」三藩市比 Ballarat 早幾年發現金礦。...
中式蔬菜在澳洲落地變大？
看圖，不用解釋。 不過可能超市一般都有 QC，揀過排過，幾靚，幾爽，幾甜。 仲有蔥，唔知點解粗香港啲蔥三四倍。如果用相同方法切，再撒響菜色或湯麵上面，完全唔 work。 究竟餐廳係點切？ 仲有，每種菜英文點叫，都要學一排。 #Asianveggies
麥當勞漢堡包走肉走汁
笑話成真，而且這樣 6 件裝 muffin 賣 A$3，比超市一些牌子更便宜。 這張相是在老麥 drive-thru 裡面影的，收了 muffins，等緊其他食物。 將 muffin 放入多士爐，自己加牛油、果醬，就是一份很美味的早餐。...
童年夢想成真，士多雪糕免費任攞
不少朋友可能都幻想過屋企開士多，然後趁無人零食雪糕任攞。 在澳洲，大朋友可以打造自己的士多。有了士多式冰櫃，不一定只擺放鮑魚、虎蝦、雞翼、枝豆、烏冬等煮餸食材。一般家用可買 chest/ upright freezer，不同容量 ，鍾意放車房、放廚房、放露台、邊度都得。...
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